Герб Республики Беларусь Гродно Гродненский областной
исполнительный комитет

Официальный портал -
победитель XV конкурса "ИНТЕРНЕТ - ПРЕМИЯ ТИБО-2017"

Интернет-приемная облисполкома

Адрес облисполкома:
230023 г. Гродно, ул. Ожешко, 3
E-mail: groblisp@mail.grodno.by
Приемная: (0152)72-31-90
Запись на приём: 73-55-66
73-55-67
Факс: (0152)72-02-32
Главная - Актуально
10 сентября 2017

Опасности тихой охоты: в области зафиксированы случаи отравления грибами

Трое мужчин, доставленных за два последних месяца в отделение реанимации Островецкой больницы со схожими симптомами, незадолго до их появления кушали грибы. Причем, если двое налегали на грибной суп и жаренные грибы, то третий лакомился солеными груздями домашнего приготовления. Но все жаловались на боли в животе, тошноту, рвоту. 

– Кроме этих симптомов, могут быть повышенная температура тела, слабый пульс, воспаление желудка и кишечника. Основные признаки отравления грибами чаще всего появляются уже через 1,5–2 часа после употребления их в пищу, 
– рассказывает заведующая отделением гигиены питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Мария Руфкина. 

Почему происходят отравления? Специалист считает, что в первую очередь из-за несоблюдения правил сбора грибов и приготовления грибных блюд. Ведь вместе со съедобным грибом даже в корзине опытного грибника, если он ослабит бдительность, может попасть ядовитый. Перерабатывать эти дары леса нужно в день их сбора, чем побыстрее, тем лучше. Нередко люди считают, что благородные грибы не нужно надолго ставить на огонь. Между тем любые виды нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливать. 

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов не рекомендуются страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, детям и пожилым людям. 

Консервированные грибы могут быть источником тяжелого заболевания – ботулизма. Поэтому перед консервированием грибы нужно тщательно мыть и очищать. 

Первая помощь. Срочно вызывайте врача. До его прихода рекомендуется постельный режим и обильное питье. Пить можно холодную воду, холодный крепкий чай. Можно применить активированный уголь.